Šaldytuvo organizavimas: zonos, dėžutės ir FIFO taisyklė

Penkios zonos, kurias turi pažinti

Šaldytuve oras cirkuliuoja netolygiai — viršus šiltesnis, apačia šaltesnė. Todėl maisto produktus reikia dėlioti pagal jų reikalavimus, ne pagal tai, kur yra laisva vieta.

• Viršutinė lentyna — ready-to-eat. Likučiai, salotos, sūriai porcijomis, iš anksto paruošti pusryčiai. Čia temperatūra 5–7 °C, saugi jau paruoštam maistui.
• Vidurinė lentyna — pieno produktai ir kiaušiniai. Jogurtai, varškė, grietinė. Kiaušiniai saugesni viduryje, ne durelėse.
• Apatinė lentyna — žali baltymai. Mėsa, žuvis, paukštiena — visada dėžutėje su dangteliu. Jei nubėga sultys, jos nepateks ant žemiau esančių produktų.
• Daržovių stalčius (crisper) — vaisiai ir daržovės. Laikyk juos atskiruose stalčiuose — vaisiai skleidžia etileną, kuris greitina daržovių gedimą.
• Durelės — kondimentai ir gėrimai. Čia temperatūra nestabiliausia, todėl tinka produktai su ilgu galiojimu ir konservantais.

Dėžučių materialai — kas tinka kur

Ne kiekviena dėžutė tinka šaldytuvui. Svarbiausias kriterijus — ar matosi turinys iš išorės.

• Skaidrus plastikas (BPA-free). Lengvas, pigus, lengvai plaunamas. Minusai — laikui bėgant pakeičia spalvą ir gali įgerti kvapų. Tinka daržovėms, vaisiams, likučiams.
• Stiklas. Nepraleidžia kvapų, netirpsta mikrobangų krosnelėje, amžinas. Minusas — svoris ir kaina. Tinka paruoštiems patiekalams.
• Bambukas. Estetinis pasirinkimas durelėms ir viršutinei lentynai. Netinka drėgnai aplinkai — medis pradeda pelyti, jei dėl bus žalio maisto sulčių.

Vidutinio dydžio šaldytuvui užtenka 6–8 dėžučių: dvi didesnės (2 l), keturios vidutinės (0,7 l), dvi smulkios (0,3 l).

Skaidrių dėžučių rinkinys šaldytuvui (6 vnt.)

Geras baziniam komplektui — skaidrios, sandariai užsidaro, tinka ir mikrobangoms.

Žiūrėti Amazon

Etiketavimas ir FIFO

FIFO reiškia „first in, first out” — seniau įsigyti produktai turi būti suvartojami pirmi. Taisyklė paprasta, bet tik jei ją matai.

Užrašyk ant etiketės:

1. Produkto pavadinimą.
2. Datą, kada įdėjai į šaldytuvą.
3. Planuojamą suvartoti iki datos.

Etiketei tinka masking tape ir juodas flomasteris — atplėši be pėdsakų. Arba kreidos lentelės formos lipdukai, jei svarbi estetika.

Antras pirkinys — jei šaldytuve jau yra tvarka

Kai bazinė sistema veikia, gali pridėti specializuotų priedų — kiaušinių laikiklius, butelių stovus, pasukamą padėklą galiniam kampe.

Pasukamas lazy Susan šaldytuvui

Nepasiekiamas kampas tampa patogiu — pasuki ir matai viską, ne tik priekinį buteliuką.

Žiūrėti Amazon

Kur toliau?

Šaldytuvo organizavimas — vienas iš paprasčiausių žingsnių į platesnę sistemą. Kitas logiškas žingsnis — stalčių skirstytuvai arba prieskonių organizavimas. O jei nori profesionalios pagalbos visoms virtuvės zonoms — užsuk į paslaugos puslapį organizuoti namai.